精肉部門

やまと豚厚切りロースステーキ用

●商品特徴

臭みのないしっとりした赤身肉と、甘みがあるジューシーな脂身が、一緒に味わえる、ロースのリブの部分だけを選び、厚くカットしました。 やまと豚の柔らかさ、ジューシーなおいしさを十分に味わえる逸品です。

●おすすめコメント

　〜焼きづらい厚切り肉をうまく焼くコツ〜
1、肉タタキ（無ければビール瓶の底でもOK)でたたいて適度な大きさに伸ばすか、赤身側から背脂に向けて切り込みを入れる。（1枚につき4箇所くらい）
2、厚地のフライパンを使い、やや弱火で焦がさないようじっくり火を通す。
3、最後にワインかブランデー（安いものでかまいません）を少々ふりかけアルコール分を飛ばす。火を止めた後、蓋をしフライパンの余熱でじっくり熱を通す。

〜材　料〜 ●やまと豚
厚切りロースステーキ用・・・・　1枚約200g
●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　少々
●胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　少々
●ワインまたはブランデー・・・　20cc位
●付け合せの野菜・・・・・・・・・　お好みで