オーベルミッシュ（Ａux Ｂelles Ｍiches）とは、フランス語で「丸くて、かわいいパン」の意味で、名付け親は日本に本格的なフランスパンを普及させたことで知られるフィリップ・ビゴ氏です。
　1985年に茅ヶ崎の地でパンつくりをはじめ、その、皮がパリッと中身はしっとりとしたフランスパンは20年来地元でも好評を博しておりました。
　この伝統あるベーカリーに、しまむらストアーが2006年に資本出資して株式会社オーベルミッシュを設立いたしました。
　2007年11月30日には、しまむらグループの惣菜・弁当を製造する(株)グリーンフーズのベーカリー並びに和菓子部門を(株)オーベルミッシェルに統合し現在に至っております。
　当社はしまむらグループの企業理念に沿い、「安心・安全で美味しい」パン作りを追求しており、現在、茅ヶ崎・平塚地域においてオーベルミッシュの屋号で2店、パン・ラボの屋号で5店のパン直営店を展開するとともに、しまむらストアーへはパンと和菓子を提供しております。
　食の安全性が社会問題となる一方美味しい本物の食材が求められる現代において、オーベルミッシュは時代のニーズに適ったパンと和菓子を常にお客様に提案、提供していく努力を続けてまいります。